計算式クラスターの式だけを非表示にできますか？

できません。

i-Reporterアプリ上で計算式クラスターをタップすると、そのクラスターに設定されている
式が表示されます。
計算式クラスター自体はアプリ上に表示させたまま（計算結果は見える状態にしたまま）
式だけを非表示にすることはできません。

※ 補足

計算式クラスターごと非表示にすることは可能です。

ConMas Designerにて、計算式クラスターの「入力パラメータ設定」画面で
「クラスター表示：この計算式クラスターをタブレット上に表示しない」に
チェックを付けます。

この設定では計算式クラスター自体がi-Reporterアプリ上で非表示になります。